Ingredientes
- ½ kg de milanesas de cerdo.
- 2 huevos.
- Un diente de ajo.
- Un ramo de perejil.
- ¼ taza de leche.
- ½ kg de pan rallado.
- Aceite para freír.
- Batatas agridulces.
- 3 batatas medianas.
- 5 cdas de manteca.
- 4 cdtas de miel.
- 2 cdtas de azúcar negra.
- Una tacita de aceto balsámico.
Preparación
Para las batatas
- Precalentar el horno a 120°.
- Hervir las batatas en rodajas en una olla con agua y un poco de sal durante 10 minutos.
- Una vez que se hayan ablandado, retirar del fuego y escurrir.
- Coloca las batatas en una asadera ligeramente aceitada y cubrir cada mitad con una cda de manteca, una de miel.
- Espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie.
- Llevar a horno bajo unos 5-10 minutos o hasta que se vean doradas.
- Rociar con aceto balsámico y cocina 2 minutos más.
Para las milanesas
- Disponer los huevos en un bowl con los condimentos y la leche, y reposa allí las milanesas durante media hora.
- Pasado ese tiempo apanarlas y freír de la manera habitual.
