Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo.
- 60 g de manteca.
- 200 g de crema de leche.
- 3 claras de huevo.
- 100 g de azúcar.
- 30 cc de agua.
- Chocolate blanco rallado.
- Chips de chocolate.
Preparación
- Derretir el chocolate con la manteca a baño maría.
- Batir la crema.
- Preparar un almíbar con el azúcar y el agua.
- Batir las claras, agregándoles el almíbar en forma de hilo hasta formar un merengue.
- Mezclar el chocolate con la crema batida en un bowl.
- Incorporar el merengue con movimientos envolventes hasta integrar.
- Servir la preparación en vasos individuales.
- Decorar con chocolate blanco rallado y chips de chocolate.
