Ingredientes
- 6 huevos.
- de agua.
- 30 cc de mirin.
- 15 g de azúcar.
- 5 g de sal.
- Aceite de girasol, c/n.
Preparación
- Preparar el dashi. Agregar el mirim, el azúcar y la sal.
- Incorporar los huevos y romper el ligue mezclando bien.
- Tamizar.
- Realizar el omelette enrollando al huevo en sí mismo.
- Dejar reposar 10 minutos.
