Ingredientes
- 10 huevos.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva.
- 12 fetas de jamón.
- 500 g de queso muzzarella rallado.
Extras
- Perejil.
- 10 tomates cherry.
- Una planta de lechuga morada.
Preparación
- En un bowl amplio, romper los huevos, batir ligeramente con ayuda de un tenedor o un batidor y condimentar.
- Cortar el jamón en finas tiritas y reservar, rallar la muzzarella y también reservar.
- En una sartén bien amplia, colocar dos cucharones de los huevos batidos y extender en toda la superficie de la sartén, colocar por encima jamón y queso.
- Cuando empieza a coagular, ir enrollando el huevo como si hiciéramos un roll, llegar a enrollar por completo dejando una pequeña porción de omellete sin enrollar.
- Volver a poner la mezcla de huevo y otra vez jamón y queso.
- Volver a enrollar, y repetir la operación varias veces hasta que te alcancen los ingredientes.
- Retirar de la sartén y servir con ensalada de lechuga morada y tomates cherry.
