Ingredientes
Para la pasta
- 500 g de semolín.
- Un huevo.
- Agua. c/n.
Para la salsa
- 3 salchichas tipo alemana.
- Aceite de oliva.
- 50 g de manteca.
- Salvia fresca.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 200 g de arvejas congeladas.
- 200 g de queso parmesano.
Preparación
- Colocar el semolín en un bowl, agregar el huevo y de a poco ir integrando el agua.
- Ir amasando hasta tomar la masa. Bajar a la mesada y amasar bien. Hacer choricitos de masa y reservar.
- Realizar las orejitas con ayuda de un un cuchillo. Reservar.
- En una sartén, dorar la salchicha cortada en rodajitas con ayuda de aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y salvia.
- Agregar de a poco de manteca y las arvejas congeladas.
- Hervir la pasta y agregar a la salsa incorporando también un poco de agua de la cocción.
- Integrar todo bien y, por último, poner queso rallado.
