Ingredientes
- Un pan de campo (mediano o chico).
- 500 g de lomo de ternera.
- 2 cebollas.
- ¼ litro de caldo de res.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano y tomillo, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- 250 g de champignones.
- 300 g de queso muzzarella.
- 20 g de almidón de maíz.
Preparación
- Cortar transversalmente la parte superior del pan haciendo una tapa.
- Quitarle la miga para ahuecarlo y rociarlo con aceite de oliva.
- Llevarlo al horno a cocinar para que se tueste la parte interior. Eso protegerá al pan de los líquidos del relleno.
- Para el relleno, saltear primero la cebolla cortada en pluma con aceite de oliva.
- Agregar la carne cortada en tiritas.
- Cuando esté todo casi cocido, agregar los champignones y condimentar con sal, pimienta, orégano y tomillo.
- Agregar el caldo de res y luego el almidón de maíz disuelto en agua para que la mezcla tome consistencia.
- Cuando el pan y el relleno estén listos, agregar la mitad de la muzzarella en el fondo del pan, luego el relleno y, por último, el resto de la muzzarella.
- Llevar al horno a gratinar.
- Servir bien caliente.
