Ingredientes
- 500 g de harina 000.
- 250 cc de leche.
- 15 g de levadura fresca.
- 10 g de sal.
- 50 g de azúcar.
- Una cda de miel.
- 100 g de puré de papas.
- 50 g de manteca.
- Una provoleta.
- 2 cdas de chimichurri.
- Un tomate.
- 2 hojas de lechuga.
Preparación
- Integrar y amasar todos los ingredientes menos la manteca.
- Incorporar la manteca.
- Amasar.
- Dejar fermentar y luego fraccionar en bollos de 105 g.
- Bollar y volver fermentar.
- Pintar con doradura.
- Cocinar en horno a 180° durante 15 minutos.
