Ingredientes
Para el pan
- 60 g de azúcar.
- 50 g de levadura fresca.
- 20 g de sal.
- 600 cc de agua.
- Un k de harina.
- 100 g de manteca.
- 10 g de leche en polvo.
Para el relleno
- 100 g de queso parmesano.
- 100 g de queso gruyere.
- 100 g de queso azul.
- 200 g de queso blanco.
Preparación
- En un bowl, integrar la harina junto el azúcar, la sal por los costados, la levadura en el centro, el agua y, por último, la manteca pomada.
- Mezclar todo bien y lograr una masa homogénea.
- Dejar descansar tapada con film durante 10 minutos.
- Dar 10 vueltas de palote para que la masa tome fuerza. Y volver a descansar.
- Estirar la masa realizando un rectángulo, esparcir el queso blanco en la superficie y colocar todos los quesos rallados y desmenuzados.
- Enroscar en forma de roll. Cortar a lo largo separando en dos pero dejando unido por uno de los extremos.
- Realizar un enrosque de la masa colocada en un molde savarín.
- Dejar leudar, tapada con papel film.
- Hornear a 180º durante unos 20 minutos.
