Ingredientes
- 500 g de harina.
- 150 cc de agua.
- 50 g de leche en polvo.
- 20 g de levadura.
- 5 g de sal.
- 2 huevos.
- 60 g de azúcar.
- Una cda de extracto de malta.
- 60 g manteca.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- Leche y huevo para la doradura.
Preparación
- Armar corona con la harina.
- Agregar la sal por el bordeo.
- Colocar el resto de los ingredientes en el centro.
- Integrar y amasar.
- Dejar reposar durante media hora.
- Dividir y bollar (80 g para panchos y 40 g para chips).
- Colocar en placa para fermentar.
- Pintar con doradura y cocinar.
