Ingredientes
- 2 papas grandes.
- Un diente de ajo.
- ½ cda de manteca.
- ½ taza de crema de leche.
- ½ taza de leche.
- 2 huevos.
- Una cda de queso untable.
- ½ taza de queso cheddar.
- ½ taza de queso parmesano.
- ½ taza de muzzarella.
- Una cebolla de verdeo picada.
- 100 g de panceta picada.
- Una pechuga de pollo cocida y desmechada.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- En una sartén, dorar el ajo con la cebolla de verdeo, la panceta y el pollo. Retirar del fuego y reservar.
- En un bowl, colocar la leche, la crema de leche, el queso crema, sal y pimienta, y los huevos.
- Batir hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas medianas con mandolina.
Para el armado
- Untar el fondo de una fuente para horno y mesa con media cda de manteca pomada.
- Acomodar en la fuente las papas, en forma de calesita.
- Echar la mezcla de crema sobre las papas y llover con queso parmesano.
- Hacer tres capas iguales y en el centro colocar el relleno de panceta y pollo junto al queso cheddar.
- Seguir poniendo capas de papa, crema y queso, y terminar con el restante de crema y la muzzarella.
- Llevar a horno medio durante media hora.
- Al sacarlo, se verá la parte de arriba dorada y crocante.
