Ingredientes
- 4 papas medianas.
- Nuez moscada.
- Queso parmesano.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Tomillo fresco.
- ½ taza de harina de maíz blanco.
- ¼ taza de crema de leche.
- Un huevo.
- Aceite para freír, c/n.
- Mayonesa y kétchup, a gusto.
Preparación
- Hervir las papas con piel a partir de agua fría, cocinar por completo. Retirar del agua, pelar y confeccionar el puré.
- Condimentar el puré con sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y tomillo fresco.
- Integrar la crema, el huevo y la harina de maíz blanco.
- Confeccionar una masa semirígida y ponemos en una manga con pico liso.
- Freír en aceite neutro a 170° hasta que doren de todos sus lados.
- Servir con dip de mayonesa y kétchup.
