Ingredientes
- 4 papas medianas.
- Aceite de girasol.
- Sal, pimienta, pimienta de cayena y ajo en polvo.
- 200 g de queso reggianito.
- 100 g de queso azul.
- 200 g de queso tipo mar del plata.
- 100 g de queso blanco.
- 2 tazas de salsa bolognesa.
- Perejil fresco.
Preparación
- Pelar las papas y cortarlas en forma de rejilla con una mandolina. Lavarlas muy bien en un bowl lleno de agua.
- Secar muy bien las papas y freír en abundante aceite caliente.
- Una vez que las papas estén bien doradas, retirar con una araña y colocar en un bowl profundo para condimentar.
- En ese mismo bowl, integrarle a las papas los quesos rallados y llevar a un bowl más chico enaceitado que pueda ir al horno.
- Llevar al horno 10 minutos a 180° para que se derritan los quesos.
- Servir en un plato con la salsa bolognesa y el queso blanco en la superficie.
- Espolvorear con perejil picado fresco.
