Ingredientes
- 150 g de harina de arroz.
- 50 g de fécula de papa.
- Una cda de harina de maíz.
- 2 cdas de goma xántica.
- Una cdta de sal.
- 3 huevos.
- Una cdta de aceite de oliva.
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos en una procesadora.
- Mezclar los ingredientes húmedos, y procesar ambas preparaciones.
- Cuando el bollo esté liso y trabajado bajarlo a la mesada y estirar en una pastalinda o con palote de la forma habitual con la ayuda de harina de arroz. Cortar tallarines de 3 mm de ancho por unos 25 de largo.
- Hervir en abundante agua con sal, y servir con pomodoro y albahaca.
