Ingredientes
- Un k de lenguado.
- Un k de papa.
- Leche, c/n.
- Nuez moscada, c/n.
- 500 g de manteca.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cebolla morada
- Un ajo.
- Una cda de perejil.
- ½ morrón rojo.
- ½ morrón amarillo.
- ½ morrón verde.
- 2 cdas de extracto de tomate.
- Una taza de caldo de pescado.
- 2 cdas de manteca.
Preparación
- Pelar las papas, hervirlas y colarlas.
- En una olla, colocar la leche, la manteca y los demás ingredientes del puré.
- Pisarlo y terminar con la batidora de mano para que quede liso.
- En una sartén alta, dorar el pescado, sacarlo y, con el mismo fondo, colocar todas las verduras y un poco de manteca.
- Agregar el extracto de tomate, sal y pimienta
- En una fuente para horno, colocar el relleno frío, y por encima el puré de papá.
- Dorar en el horno y servir.
