Ingredientes
- 4 muslos de pollo.
- 150 g de champignones.
- Una planta de brócoli.
- 3 varas de puerro.
- 3 varas de cebolla de verdeo.
- 3 dientes de ajo.
- Tomillo.
- 50 g de manteca.
- Aceite de oliva.
- 3 cdas de harina.
- Una copa de vino blanco.
- Una taza de caldo.
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Preparación
- En una olla, dorar con aceite de oliva los muslitos de pollo cortados en pequeños bocados.
- Agregar los hongos cortados en cuartos.
- Una vez bien dorados de ambos lados, agregar el ajo picado finamente, la cebolla morada en pluma, el puerro en rueditas, y el tomillo. Dorar todo bien nuevamente.
- Levantar el fondo de cocción con el vino blanco y dejar evaporar.
- Agregar la manteca, la harina, revolver con cuchara de madera, incorporar de a poco la leche y espesar la preparación.
- Poner a punto de sal, pimienta y nuez moscada.
- Estirar el hojaldre o dos masas hojaldradas de tarta.
- Colocar la preparación en una cazuela apta para llevar al horno, agregar las flores de brócoli ya hervidas y tapar con el hojaldre.
- Hacer un par de chimeneas para que salga el vapor del interior.
- Llevar a horno fuerte hasta que se dore la superficie.
