Ingredientes
- ½ kg de carne picada especial.
- ½ kg de cebolla.
- Un diente de ajo picado.
- Un pimiento morrón verde.
- Un pimiento morrón rojo.
- ¼ de zapallo o calabaza.
- Masa grande para empanadas para el horno o tipo criolla.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Un huevo.
Preparación
- En una sartén caliente con aceite neutro o de oliva, saltear la cebolla junto con el ajo picado.
- Agregar los morrones verdes y rojo cortados en tiras finas.
- Saltear.
- Reservar y recién ahí salar para que no se deshidraten las verduras durante la cocción.
- Saltear la carne picada con sal y pimienta.
- Hornear el zapallo en cubos con oliva, y tomillo.
- En una cazuela, disponer el salteado de la cebolla y los dos pimientos.
- Completar con la carne.
- Tapar con la masa y pinchar con un cuchillo para que escape el vapor.
- En otra cazuela disponer también la cebolla, los morrones y mayoría de cubos de zapallo dorados.
- Tapar con la masa y pinchar con un cuchillo para que escape el vapor.
- Pintar con huevo batido.
- Llevar ambas cazuelas a horno hasta dorar.
- Servir sobre un plato de postre como apoyo de las cazuelas calientes.
