Ingredientes
- 4 claras de huevo.
- 240 g de azúcar.
- 80 g de nueces.
- Una cdta de esencia de vainlla.
- 2 cdas de fécula de maíz.
- 400 g de dulce de leche repostero.
- 200 g de crema chantilly.
- 200 g de frutillas.
- 100 g de chocolate blanco.
- 50 cc de crema de leche.
Preparación
- Para el merengue francés, batir las claras hasta espumar.
- Incorporar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta montar, agregar la fécula y las nueces procesadas y batir hasta integrar.
- Volcar el merengue sobre papel manteca en fuente formando un disco.
- Con una manga, hacer una suerte de nido.
- Cocer al horno a 120° durante 60 minutos.
- Dejar enfriar y terminar de secar.
- Poner dulce de leche repostero por arriba, crema chantilly y las frutillas.
- Decorar con el chocolate blanco derretido y mezclado con la crema de leche.
