Ingredientes
Masa
- 150 g de manteca.
- 100 g de azúcar impalpable.
- Un huevo.
- Ralladura de naranja.
- Una cdta de polvo de hornear.
- ½ cdta de sal.
- 250 g de harina 0000.
Cubierta
- Dulce de membrillo, c/n.
- Dulce de batata, c/n.
Preparación
Para la masa
- En un bowl, batir la manteca y sumar el azúcar hasta cremar.
- Integrar el huevo, sin dejar de batir, y luego la ralladura de limón.
- Aparte, mezclar los secos (harina, polvo de hornear y sal) e integrar a la preparación anterior hasta que tome la masa.
- Llevar a la heladera por 30 minutos en film y luego cortar bollitos del mismo tamaño.
- Bollar y presionar en placa enmantecada dando la forma de la pepa, ahuecar y colocar el dulce a gusto en el hueco central (para los dulces de batata y membrillo, derretir a baño maría con un poquito de agua).
- Cocer en horno precalentado a 170° por 8 minutos.
