Ingredientes
- Una picaña.
- 50 g de hongos de pino hidratados.
- 100 g de portobello.
- 100 g de champignones.
- 150 g de queso provolone rallado.
- 250 g de pan blanco.
- 100 cc de crema de leche.
- Una cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Una taza de vino blanco.
- Una cda de mostaza ahumada.
- 2 papas.
- 50 g de manteca.
- 50 cc de leche.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Nuez moscada.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Colocar una sartén al fuego y saltear la cebolla en cubitos, el ajo picado y los hongos.
- Salpimentar y colocar en la procesadora; agregar el queso, el pan, la crema y la cucharada de mostaza procesar y reservar.
- Hacer un corte en la picaña generando un bolsillo y rellenar con la pasta.
- Colocar una sartén al fuego y sellar de ambos lados la picaña.
- Colocar en una placa y llevar a horno precalentado hasta lograr el punto deseado.
- Acompañar con un puré de papas clásico.
