Ingredientes
Para la masa
- Un k de harina 000.
- 600 cc de agua.
- 30 g de levadura.
- 20 g de sal fina.
- 2 cdas de aceite de oliva.
Para el relleno
- 2 tazas de pollo desmechado.
- 2 tazas de muzzarella.
- 8 cdas de pesto.
Para pincelar
- Aceite de oliva, ajo y perejil picado.
Preparación
- Para la masa, incorporar la harina en un bowl, hacer una corona e incorporar la levadura en el medio, la sal por los bordes, luego el agua y el aceite de oliva. Integrar bien, amasar y bollar.
- Dejar reposar en un lugar tibio durante unos 45 minutos.
- Desgasificar y estirar la masa en forma reactangular.
- Cortar choricitos a lo ancho, estirar un poco cada uno y dar forma de pretzel.
- Disponer en una placa uno al lado del otro, tocándose, y formando un rectángulo.
- Pincelar con la mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil.
- Hornear a 250º durante 15 minutos.
- Retirar del horno, cortar al medio y rellenar con la muzzarella, el pollo y el pesto.
- Llevar al horno otros 15 minutos para que se derrita el queso.
