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Pizzas por metro

Todos los tips para hacer pizza casera súper simple, sin vueltas y abandonando por un rato la forma redonda tradicional.

11 de diciembre 2025, 16:10hs
Pizzas por metro

Ingredientes

Masa base

  • Un k de harina 000.
  • 20 g de sal.
  • 20 g de azúcar.
  • 30 g de levadura fresca.
  • 600 cc de agua tibia.
  • 30 cc de aceite de oliva.

Para las salsas

  • 800 g de tomate triturado o puré.
  • 4 cdas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • Una cdta de sal.
  • ½ cdta de azúcar (opcional).
  • Una cdta de orégano seco.

Para los toppings

  • 600 g de muzzarella.
  • 150 g de queso azul.
  • 150 g de queso de cabra.
  • 150 g de queso provolone.
  • Una cebolla.
  • Un tomate.
  • Un puñado de albahaca fresca.

Preparación

  1. Disolver la levadura con azúcar en un poco de agua tibia.
  2. Mezclar con la harina, sal y resto del agua.
  3. Amasar, agregar el aceite y dejar leudar hasta que duplique volumen.
  4. Estirar en forma alargada (tipo bandeja rectangular o “metro”).
  5. Prehornear 10 minutos a 200°, luego agregar toppings y hornear otros 10-15 minutos.

Gustos sugeridos

  1. Muzza clásica con orégano.
  2. Fugazzeta con cebolla y provolone.
  3. Cebolla caramelizada y queso de cabra.
  4. Margarita: muzzarella, tomate y albahaca.

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