Ingredientes
- 350 g de harina 0000.
- 190 cc de agua.
- 12 g de levadura fresca.
- 30 cc de aceite de girasol.
- Una cda de sal.
- Una cdta de azúcar.
- 250 g de queso muzzarella.
- 100 cc de salsa de tomates.
- Orégano, c/n.
Opcional
- Tomate.
- Jamón cocido.
- Albahaca.
- Cebolla.
Preparación
- Dentro de un bowl, hacer una corona con la harina y en el centro poner la levadura disuelta en agua tibia con una cdta de azúcar.
- Agregar la sal alrededor de la corona sin que toque la levadura.
- Empezar a mezclar con ayuda de una cuchara e ir agregándole agua a medida que note la masa seca.
- Cuando todos los ingredientes ya estén integrados, bajar la masa a la mesa y empezar a amasar, sin romper durante 5/7 minutos hasta que la masa quede lisa.
- Poner la masa en un bowl y dejarla en un lugar cálido para que leve durante 20/30 minutos hasta que duplique su volumen.
- Mientras tanto, cortar el queso en pequeñas lonjas y hacer la salsa de tomates.
- En una olla, poner tomate pelado o el de lata junto con un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta (opcional: morrón y zanahoria en cubos chiquitos).
- Llevar a fuego bajo que reduzca y agregar orégano y ají molido.
- Una vez duplicado su volumen, tomar la masa y estirar de 1 a 2 cm de espesor sobre la mesada con ayuda de un palo de amasar.
- Con la ayuda de un cortante, cortar las pizzetas y ubicarlas en una placa separadas con un poco de aceite de girasol.
- Agregar un poco de salsa de tomates por arriba y llevaral horno a 200° durante 7 a 10 minutos aproximadamente.
- Una vez cocinada la masa, agregarle el queso y lo que se desee poner: jamón, morrón, cebolla.
- Llevar de nuevo al horno hasta que el queso se derrita. Agregar orégano.
