Ingredientes
- 3 tubos de calamar.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cdas de perejil picado.
- Jugo de un limón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una taza de harina.
- 2 claras.
- Harina, c/n.
- Aceite para freír, c/n.
Salsa brava
- Una taza de mayonesa.
- ½ taza de kétchup.
- Gotas de salsa picante.
- Una cda de vinagre.
Preparación
- Cortar el tubo del calamar y reservar.
- Salpimentar.
- Hacer una pasta con ajo, perejil, jugo de limón, harina y claras.
- Pasar los aros de calamar por la mezcla.
- Luego pasar por harina y freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
- Para la salsa, mezclar los ingredientes.
