Ingredientes
Para la salsa
- Aceite de oliva.
- Una cebolla.
- Un morrón rojo.
- 150 cc de puré de tomates.
Para el ratatouille
- 3 zucchinis.
- 2 zanahorias.
- 2 berenjenas.
- 200 g de queso rallado.
Preparación
- En una ollita con aceite de oliva, dorar la cebolla y el morrón picados.
- Cocinar y luego agregarle el puré de tomates. Mixear y reservar.
- Cortar los vegetales en rodajas finas del mismo tamaño.
- Hacer una base con la salsa ya mixeada y luego el queso rallado.
- Colocar las rodajas de vegetales intercalándolos. Cubrir toda la fuente redonda.
- Hornear a 220° durante 20 minutos.
- Servir.
