Ingredientes
- Ribs de carne de vaca.
- 2 cdas de pimentón.
- 2 cdas de provenzal.
- Una cda de pimienta.
- Una cda de sal.
- 500 cc de vino tinto.
Para la guarnición
- Una planta de brócoli.
- Un diente de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 200 g de queso provolone.
Preparación
- Sacar la membrana que cubre los huesos de la carne, mezclar las especias y cubrir la carne por todos lados.
- Llevar a una placa para horno con vino tinto y tapar con el papel aluminio.
- Cocinar durante 2 horas a 180°.
- Para la guarnición, blanquear los brócolis y gratinar al horno con el ajo, aceite de oliva y el queso provolone.
