Ingredientes
- ½ cebolla.
- 30 g de panceta.
- ½ diente de ajo.
- 80 g de arroz carnaroli.
- 40 cc de vino blanco.
- 400 cc fondo de ave.
- 10 g de queso azul.
- 20 g de queso parmesano.
- 20 g de queso gruyere.
- 30 g de queso crema.
- 4 g de pimentón ahumado.
Preparación
- Colocar la manteca en una cacerola.
- Agregar la cebolla picada.
- Agregar la panceta.
- Agregar el ajo.
- Agregar el arroz.
- Agregar el vino.
- Agregar pausadamente el caldo.
- Mezclar todos los quesos juntos.
- Retirar el arroz y colocar los quesos.
- Servir.
- Espolvorear con pimentón ahumado.
