Ingredientes
- 2 berenjenas.
- 100 g de jamón crudo.
- Un paquete de rúcula.
- Queso de campo en láminas.
Preparación
- Cortar la berenjena en fetas de unos 5 mm de espesor y dorarlas en una plancha con aceite de oliva.
- Una vez frías disponer una feta de jamón crudo, un atadito de hojas de rúcula, y enrollar.
- Disponer unas gotas de oliva en una sartén antiadherente, y cubrir con las láminas de queso. Derretir tapado sin dorar.
- Ubicar los rulos en un plato y cubrir con el queso derretido.
