Ingredientes
Donas
- 500 g de harina leudante.
- 150 cc de agua.
- 100 cc leche.
- 50 g de manteca.
- 25 g de levadura fresca.
- 10 g de azúcar.
- 5 cc de esencia de vainilla.
- 3 huevos.
- Limón.
Pollo
- Una pechuga.
- 2 huevos.
- 2 cdas de mostaza.
- 200 g de harina.
- 200 g de panko.
- Ají molido.
- Pimienta.
Para emplatar
- Una rúcula.
- Mayonesa.
- Un tomate redondo.
Preparación
Para las donas
- En un bowl, colocar la harina, la sal, el azúcar y la levadura y mezclar.
- Agregar la esencia de vainilla y los huevos, y seguir mezclando.
- Añadir la leche, el agua y la manteca.
- Amasar hasta que quede una masa lisa.
- Dejar leudar tapado en un bowl hasta que duplique su volumen.
- Estirar y cortar del diámetro deseado y hacer un agujero en el centro.
- Hornear a 200° durante 30 minutos.
Pollo frito
- Condimentar la pechuga.
- Pasarla por harina.
- En un bowl, poner los huevos, perejil, ají molido, sal, pimienta y mostaza.
- Pasar la pechuga por los huevos y luego por panko.
- Freír hasta que estén bien doradas.
Para el armado
- Abrir las donas y untar con mayonesa.
- Poner el pollo frito, el tomate y luego la rúcula.
- Tapar y disfrutar.
