Ingredientes
Relleno
- Una suprema de pollo.
- Una zanahoria rallada.
- ¼ repollo morado.
- 3 cdas de mayonesa.
- Una cda de mostaza.
- Una cda salsa inglesa.
Pan saborizado
- 500 g de harina 000.
- 10 g de sal.
- 40 g de azúcar.
- 5 g de levadura seca.
- 3 cdas de queso rallado.
- 3 cdas de mix de hierbas secas.
- 250 cc de leche.
- 4 cdas de aceite.
Preparación
Relleno
- Cocinar la suprema 30 minutos a partir que el agua hierve.
- Desmechar el pollo.
- Mezclar el pollo con el resto de los ingredientes y reservar.
Pan
- En un bowl, mezclar todos los ingredientes.
- Integrar y amasar.
- Dejar fermentar.
- Fraccionar y bollar.
- Colocar en una placa enmantecada.
- Dejar fermentar hasta que dupliquen volumen.
- Pintar con huevo.
- Cocinar 180° durante 15 minutos.
- Enfriar, cortar y armar los sanguchitos.
