Ingredientes
- 200 g de espaguetis cocidos (reservar un pocillo de agua de cocción).
- 2 yemas.
- 50 g de queso rallado.
- 70 g de panceta picada.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- En un bowl mezclar la yema y el queso rallado.
- Dorar la panceta en una sartén con aceite de oliva.
- Agregar los spaghetti y sartenear, luego agregar la mezcla de yemas sin dejar de mover ni un segundo.
- Agregar medio pocillo del agua de cocción, batir bien y servir espolvoreados con mucha pimienta negra recién molida.
