Ingredientes
- 500 g de spaghetti.
- 600 g de carne de cordero picada.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil y menta fresca, c/n.
- Una cebolla morada.
- Un huevo.
- ½ cda de comino.
- ½ cda pimentón ahumado.
- Sal, pimienta y oliva, a gusto.
- ½ taza de pan rallado.
- ½ taza de queso rallado.
Para la salsa
- Una lata de tomate en conserva chica.
- 2 dientes de ajo picados.
- Una hoja de laurel.
- 50 cc de vino tinto.
- Una cda de azúcar.
- Sal, pimienta y aceite de oliva, a gusto.
Para la presentación
- Hojas de menta fresca.
- Queso rallado.
Preparación
- Dorar la cebolla morada en aceite con ajo y agregar los condimentos.
- En un bowl, colocar la carne de cordero, la cebolla salteada y el resto de los ingredientes.
- Mezclar y formar las albóndigas.
- Dorar en sartén. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, dorar ajo y tirarle la salsa en conserva. Condimentar y añadir azúcar y vino. Reducir la salsa.
- A los 5 minutos, agregarle las albóndigas y dejar cocinar.
- En una olla con agua hirviendo con sal, poner los spaghetti a cocinar.
- Retirar y colocarlos en la sartén con la salsa y las albóndigas.
- Servir con queso rallado.
