Ingredientes
- 500 g de langostinos
- Sal y pimienta, a gusto.
- Un morrón rojo.
- Un morrón verde.
- Una cebolla.
- Un ajo.
- Tortillas de maíz o de trigo, c/n.
Para el guacamole
- 2 paltas.
- 2 limones.
- ¼ de cebolla.
- Una pizca de cilantro.
- Sal.
- Salsa tabasco.
- ½ tomate.
Pico de gallo
- ½ cebolla morada.
- Un tomate.
- Una taza de cilantro.
- Salsa tabasco.
- Jugo de una lima.
- Sal, a gusto.
Queso crema con verdeo
- 200 g de queso crema.
- Una cebolla de verdeo bien pequeña.
- Gotas de jugo de un limón.
Preparación
- Saltear las verduras con un poco de aceite y salpimentar.
- A la mitad de cocción, colocar los langostinos y reservar.
- En un bowl, realizar el guacamole pisando la palta y picando el tomate, el cilantro y la cebolla; condimentar. Reservar en frío.
- En otro bowl, picar las verduras y realizar la pico de gallo condimentando con jugos de lima y limón, sal, tabasco. Reservar en frío.
- En otro bowl, colocar el queso crema, un poco de aceite de oliva, unas gotas de limón y cebolla de verdeo picada.
- Armar los tacos a gusto y degustar.
