Ingredientes
- 1 ½ kilo de bifecitos de cerdo.
- 2 cdas de paprika.
- Una cda de comino.
- Una cdta ají rocoto.
- Una cda ajo en polvo.
- ½ taza aceite de girasol.
- Una cdta aceite de sésamo.
- 4 cdas extracto de tomate.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Un ananá maduro.
- Un atado de cilantro.
- Chiles verdes.
- Cebolla morada.
Preparación
- En un bowl profundo, integrar todas las especias con la media taza de aceite neutro, el extracto de tomate y el aceite de sésamo.
- Marinar los bifecitos de cerdo durante una hora.
- Sobre una bandeja de horno, armar una torre con una base de ananá y todos los bifes marinados. Terminar con otra rodaja de ananá.
- Llevar a horno medio y cocinar durante una hora y media.
- Una vez cocida la carne, cortar tiras y armar los tacos intercalando carne, ananá, cebolla morada, hojas de cilantro y algún ají verde.
