Ingredientes
- 2 tapas rectangulares para pascualina.
Para el relleno
- 2 tazas de espinaca congelada, escurrida y picada.
- Una taza de ricota.
- Una taza de queso rallado.
- Una cebolla picada.
- Una cda de manteca.
- Huevo para pintar.
- Una cda de queso rallado.
- Una cdta de semillas de amapola.
Preparación
- Dorar la cebolla en la manteca. Retirar del fuego y mezclar con la espinaca, la ricota y el queso rallado.
- Cortar la masa en 3 tiras de 6/8 cm y con una manga disponer a lo largo de cada tira, bordeando un extremo, una línea de relleno.
- Enrollar y cerrar formando un cilindro.
- Una vez que estén listos los 6 cilindros, disponerlos en una tartera de 22 cm de diámetro, uno a continuación de otro en forma de espiral desde el centro hacia afuera, hasta formar un caracol.
- Pincelar con huevo batido y espolvorear con queso rallado y semillas de amapola.
- Hornear a 180° durante 30 minutos.
