Ingredientes
- 2 patas de pollo con sus muslos.
- Aceite de oliva.
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas moradas.
- 4 dientes de ajo.
- 2 varas de puerro.
- 2 varas de apio.
- 2 varas de cebollas de verdeo.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- ½ vaso de Vino blanco.
- 3 cdas de harina.
- Una masa para pizza.
Preparación
- En una sartén de hierro, dorar las presas de pollo por ambos lados y reservar.
- En la misma olla, dorar los vegetales cortados chiquitos con un chorro de aceite de oliva.
- Volver a incorporar las presas de pollo y agregar el vino blanco.
- Dejar cocinar a fuego bajo por una hora como mínimo.
- Una vez que el pollo esté cocido, retirar con cuidado de la olla e incorporar las cdas de harina y formar un roux.
- Añadir el caldo de pollo para que se forme una salsita con los vegetales.
- Acomodar los vegetales y las presas de pollo en cazuelas de barro y poner la masa de pizza encima.
- Llevar a dorar al horno para que se cocine la masa.
