Ingredientes
- 4 naranjas.
- ¼ taza de miel.
- 4 yemas.
- ½ taza de azúcar.
- 750 g de queso mascarpone.
- 300 cc de crema de leche.
- ¼ taza de licor de naranja.
- 5 bizcochuelos de vainilla.
- Una cda de cacao.
Preparación
- Precalentar el horno a 150°C.
- Preparar un molde con papel manteca.
- Disponer rodajas finitas de 2 naranjas de 4 mm de espesor y pincelar con miel. Cocinar durante 45 minutos hasta que se caramelizan. Enfriar y reservar.
- De las frutas restantes, sacar 1 cucharada de ralladura de naranja y media taza de jugo
- Batir yemas con azúcar y ralladura por 5 minutos hasta que esté cremoso y duro, luego agregar el mascarpone.
- Batir crema hasta obtener picos duros y agregar a la preparación de mascarpone.
- Combinar en un bowl el jugo de naranja y el licor.
- Para el armado, en un molde con acetato o desmontable disponer vainillas o bizcochuelo, embeber con la mezcla de almíbar y licor. Disponer una capa de la crema de mascarpone y así sucesivamente hasta llegar a las capas deseadas. Reservar en la heladera durante una noche.
- Terminar con crema, cacao espolvoreado y las naranjas confitadas. Servir.
