Ingredientes
- 4 huevos separados.
- 26 vainillas.
- Un chorrito de licor de amaretto.
- 8 cdas de azúcar.
- 300 g de queso mascarpone.
- Cacao amargo, c/n.
Preparación
- Mojar las vainillas en café con un chorrito de licor de amaretto y colocar en una bandeja para mesa.
- Para la crema, montar 4 claras a punto de nieve.
- En otro recipiente, batir a baño maría las yemas con el azúcar y finalmente agregar el queso mascarpone.
- Unir con movimientos envolventes las claras a nieve. Verter la crema sobre la primera capa de vainillas, y espolvorear cacao por encima.
- Repetir sucesivamente esta operación con tantas capas de bizcochos como se quieran.
- Dejar reposar en la heladera de 3 a 4 horas.
