Ingredientes
- 3 huevos.
- 500 g de ricota light.
- 4 cdas de salvado de avena o harina de avena integral.
- Una pizca de sal.
- Una taza de café.
- Cacao en polvo amargo sin azúcar.
- Endulzante a gusto.
Para la crema
- 200 g de crema de leche.
- 200 g de queso blanco.
- 2 cdas de café soluble.
- Edulcorante a gusto.
Preparación
- Para hacer los pisos del tiramisú, colocar en un bowl 2 yemas y un huevo entero (reservar las claras), 3 cdas de ricota, el salvado de avena, una pizca de sal y endulcorante a gusto.
- Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un sartén de teflón bien caliente, con una gota de aceite, verter una cda de la mezcla, hasta formar 12 tortitas pequeñas que deben quedar doradas por ambos lados.
- Preparar una taza de café con edulcorante a gusto.
- Para el relleno, batir la crema de leche con 4 sobrecitos de edulcorante y 2 cdas de café soluble. Reservar.
- Batir el queso crema con 2 sobrecitos de edulcorante y mezclar con la crema de leche. Agregar media copita de oporto.
- Armar el tiramisú en copas o vasitos, alternando en cada una: una tortita, una cda de café, una cda de la mezcla de queso y crema, una tortita, una cda de café y una cda de mezcla de queso.
- Espolvorear un poco de cacao en polvo amargo en cada uno de los postrecitos y llevar al refrigerador.
