Ingredientes
- Una taza de harina de arroz.
- Una taza de leche.
- Una cda de manteca derretida.
- 2 huevos.
- Una cdta de sal.
- Una cda de polvo de hornear.
Para el relleno
- 500 g de pollo grillado y picado.
- 3 cabezas de cebolla de verdeo picadas.
- Una cda de manteca.
- Una taza de leche.
- 100 g de panceta picada.
- 2 cdas de maicena disuelta en agua.
- 400 grs de queso muzzarella picado.
- Huevo para pintar.
- 2 cdas de queso rallado.
Preparación
- Disponer todos los ingredientes de la masa en un bowl, y formar un bollo.
- Dejarlo descansar y con ¾ de la masa forrar un molde de torta de 20 cm de diámetro.
- Para el relleno, rehogar en manteca la panceta junto con la cebolla de verdeo, y agregar la leche.
- Espesar con la maicena disuelta en agua.
- Agregar allí el pollo picado, salpimentar bien y mezclar con la muzzarella.
- Rellenar con esto la tortera y cubrir con el resto de la masa.
- Pintar con huevo y espolvorear con queso rallado.
- Hornear por espacio de 30 minutos en horno a 180°.
