Ingredientes
Caramelo
- 225 g de azúcar.
- 100 g de manteca.
- 4 manzanas verdes.
Relleno
- 250 g de harina 0000.
- 125 g de manteca.
- 40 g de azúcar.
- 40 cc de agua.
- Helado de crema para servir.
Preparación
- Para el caramelo, en una sartén de mango metálico, derretir la manteca y agregar el azúcar.
- Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera.
- Pelar y cortar las manzanas al medio (sin el corazón).
- Cortarlas a la mitad y colocarlas con la parte curva hacia abajo sobre el caramelo.
- Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
- Para la masa, hacer un arenado con la harina, la manteca y el azúcar.
- Agregar el agua fría. Formar una masa. Estirar del tamaño de la sartén.
- Cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 10 minutos.
- Esperar que se enfríe un poco y desmoldar.
- Servir con helado.
