Ingredientes
- 300 g de galletitas de chocolate.
- 200 g de manteca (100 g para el chocolate).
- 300 g de chocolate semiamargo.
- 4 claras.
- 240 g de azúcar.
- 200 cc de crema de leche.
- Chocolate blanco para decorar.
Preparación
- Procesar las galletitas, agregar la manteca derretida y poner en la base del molde.
- Derretir el chocolate con la manteca en el microondas.
- Hacer un merengue suizo a baño maría y con la batidora.
- Batir la crema a medio punto, agregar el chocolate y por ultimo incorporar el merengue.
- Picar el chocolate con un cuchillo y agregar a la mousse.
- Volcar sobre la base de galletitas y llevar al freezer.
- Desmoldar y decorar con chocolate blanco.
