Ingredientes
- Cebolla fileteada.
- Hojas de rúcula.
- Huevos.
- Aceitunas negras fileteadas.
- Queso sardo rallado.
- Fetas de jamón crudo.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal fina.
Preparación
- En una sartén caliente, verter un poco de aceite de oliva.
- Salpimentar. Dorar la cebolla.
- Apagar el fuego, agregar hojas de rúcula y mezclar.
- En un bowl, batir los huevos. Agregar las aceitunas y el queso sardo. Mezclar.
- Agregar el salteado de cebolla y rúcula. Volver a mezclar.
- Forrar una sartén con las fetas de jamón.
- Colocar la preparación anterior en el interior.
- Cerrar las fetas de jamón hacia el centro de la sartén.
- Cocinar vuelta y vuelta.
- Desmoldar y servir.
