Ingredientes
- 500 g de harina con levadura.
- 5 g de sal.
- 25 g de azúcar.
- Una cdta de extracto de malta.
- 50 g de manteca pomada.
- 200 cc de leche tibia.
Para la cubierta
- 200 g de azúcar negra.
- 50 g de azúcar.
- 25 g de harina 0000.
Preparación
- Poner todos los ingredientes en un bowl menos el agua. Agregar poco a poco la leche y comenzar a integrar los secos.
- Amasar durante algunos minutos. Debe quedar una masa húmeda y tierna que no se pegue a las manos.
- Leudar media hora.
- Para la cubierta, incorporar en un bowl el azúcar negra, el azúcar común y la harina. Mezclar bien.
- Luego del leudado, estirar la masa de 1 a 2 cm de espesor sobre la mesada enharinada.
- Cortar con cortante de 5 cm de diámetro pero podes hacerlas del tamaño que quieras. Colocar en una placa para horno.
- Pintar con huevo y dejar levar.
- Espolvorear con el azúcar mezclada con harina.
- Hornear 10 minutos en horno 200°.
