Ingredientes
- 500 g de harina.
- 20 g de levadura fresca.
- 150 cc de leche.
- 2 huevos.
- 100 g de manteca.
- 60 g de azúcar.
- 6 g de sal.
- Ralladura de limón.
- Esencia de vainilla.
Cobertura
- 90 g de azúcar negra.
- 20 g de harina.
Preparación
- Hacer una corona en la harina e incorporar la levadura disuelta en la leche, los dos huevos, el azúcar y la sal por los bordes de la corona.
- Ir tomando la masa y luego bajar a la mesada.
- Incorporar la manteca a punto pomada y seguir amasando para integrar y que quede una masa lisa.
- Dejar la masa en un recipiente tapado, que fermente durante 20 minutos.
- Estirar en una mesada enharinada de un cm de espesor.
- Llevar en una placa a la heladera por unos minutos a descansar.
- Volver de la heladera y cortar círculos con cortante.
- Estibar en una placa de horno los círculos.
- En un bowl, integrar el azúcar negra junto con la harina.
- Mojar la superficie del círculo de masa con un spray e incorporar la mezcla de azúcar negra que hicimos anteriormente.
- Cocinar a 200º durante unos 10 minutos.
