Ingredientes
Pollo César
- Una pechuga de pollo.
- 200 g de mayonesa.
- 2 filetes de anchoas.
- Un diente de ajo.
- 300 g de queso parmesano.
- Unas gotas de salsa inglesa.
- Opcional salsa tabasco.
Vegetariano mayonesa remolacha brotes
- 4 remolachas hervidas.
- Un limón.
- ½ taza de aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Vegetales de estación.
Atún y coleslow
- ½ repollo colorado.
- ½ repollo blanco.
- 2 zanahorias en juliana.
- ½ taza de mayonesa.
- 2 cdas de salsa de soja.
- Un limón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Salsa Tabasco.
- Una lata de atún.
Preparación
Pollo César
- Mixear bien en un bowl la mayonesa junto con las anchoas, el queso parmesano, el diente de ajo y unas gotas de salsa inglesa.
- Armamos nuestros sándwich con la pechuga de pollo grillado, las lechugas lavadas unas escamas de que quesos y nuestro aderezo
Vegetariano mayonesa remolacha brotes
- Mixear las remolachas previamente hervidas y peladas.
- Agregar unas gotas de jugo de limón y de a poco el aceite de oliva.
- Emulsionar como si estuviéramos haciendo una mayonesa, poner a punto de sal y pimienta.
- Armar sándwich con los vegetales grillados, la mayonesa de remolachas y unos brotes de rabanito.
Atún y coleslow
- Cortar los dos repollos en una juliana lo más fina que puedas, colocar en un bowl y agregar el jugo del limón.
- Cortar la zanahoria igual de fina que el repollo y también agregar.
- Poner a punto de sal y pimienta, agregar la mayonesa, unas gotas de salsa de soja y unas gotas de salsa Tabasco.
- Integrar y dejar reposar 30 minutos.
- Armar los sándwiches con la ensalada coleslow y el atún desmenuzado.
