Ingredientes
- 6 claras de huevo.
- 190 g de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 6 yemas.
- 15 cc de esencia de vainilla.
- Ralladura de 1/2 limón.
- 190 g de harina.
Para la cocción
- 30 g de azúcar impalpable.
- 30 de azúcar.
Decoración
- Chocolate cobertura.
Preparación
- Batir las claras con la mitad del azúcar y la sal a punto nieve.
- En otro bowl, batir las yemas con la mitad restante de azúcar, la esencia y la ralladura de limón.
- Agregar la mezcla de las claras a la otra mezcla y mezclar con movimientos envolventes, sin batir.
- Añadir la harina a través de un tamiz y seguir mezclando sin batir.
- Colocar la mezcla en una manga y formar las vainillas sobre un mat de silicona.
- Espolvorear con azúcar impalpable y lluego azúcar común.
- Llevar a horno 10 minutos a 180°.
- Decorar con chocolate cobertura.
