Ingredientes
- 3 papas grandes.
- 3 salchichas parrilleras.
- 2 cebollas.
- Un morrón.
- Perejil fresco.
- Una cda de queso blanco.
- 500 g de muzzarella.
- Salsa de tomates.
- Queso rallado.
Preparación
- Balnquear las papas enteras con piel.
- Hacer un sofrito con la cebolla y los ajíes. Reservar.
- Saltear las salchichas parrilleras y deshacerlas hasta dorar.
- Una vez cocinada ahuecar las papas con una cuchara o un cortante de galletitas; recuperar el puré del interior y reservar en un bowl.
- Al bowl con el puré agregarle un sofrito hecho con cebollas y morrones, y el queso blanco.
- Rellenar la papa ahuecada intercalando salchichas, puré rústico y queso muzzarella.
- Terminar con queso rallado y llevar a gratinar al horno por unos minutos.
- Servir con salsa de tomate y perejil.
- Cortar en forma vertical para ver como fluye la lava de queso y papa.
