Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
- 4 tortillas de maíz grandes.
- 200 g de lomo.
- 50 cc de aceite de oliva.
- 100 g de lechuga repollada.
- Un diente de ajo.
- 50 g de queso parmesano.
- 50 g de queso emmental.
- 50 g de queso cheddar.
- 100 g de crema de leche.
- 75 g de queso crema.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Cortar el lomo en tiras finas y saltear a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva, debe quedar dorado por fuera y tierno por dentro. Salpimentar y reservar.
- Lavar las hojas de lechuga y cortar en tiras finas, reservar sobre papel.
- En una sartén, colocar a calentar la crema, el queso crema y el ajo picado.
- Una vez que rompa hervor agregar los quesos rallados y revolver hasta que se fundan.
- Colocar las tortillas en los platos, colocar la lechuga como base y, sobre ella, el lomo.
- Cerrar la tortilla doblando primero la base y después los laterales.
- Agregar sobre el lomo y la lechuga la salsa de queso y ajo.
