Ingredientes
- Una cda de manteca.
- 2 puerros cortados en rodajas.
- Una cda de harina.
- Una taza de leche.
- 200 g de repollitos de bruselas hervidos.
- Un choclo hervido.
- Un zucchini.
- 100 g queso rallado.
- Reducción de aceto balsámico.
- Sal y pimienta negra, a gusto.
Preparación
- En una sartén caliente, derretir la manteca y cocinar los puerros, condimentar con sal y pimienta.
- Agregar la harina y cocinar unos segundos, luego la leche. Una vez que este caliente, agregar los repollitos de Bruselas cortados en trozos pequeños y los granos de choclo.
- Colocar la preparación en un recipiente y dejar enfriar.
- Cortar el zucchini al medio, retirar la pulpa con ayuda de una cuchara y cocinar en abundante agua caliente hasta que estén tiernos.
- Rellenar los zucchini y espolvorear con queso rallado.
- Llevar a horno fuerte hasta gratinar y servir con la reducción de aceto balsámico.
