Banderillas
Gildas y banderillas: diferencias, origen e ingredientes de dos clásicos españoles
Todo sobre dos propuestas emblemáticas del tapeo tradicional.
Cocina española
Ni lentejas, ni locro: tres guisos tradicionales para cocinar este invierno
La gastronomía española tiene un trío que no falla: fabada, callos a la madrileña y porotos con chorizo colorado. Recetas y tips, acá.
Cocina española
Tapeando 2025 viene con rutas en todo el país: los bares que participan en Buenos Aires, Mendoza, Rosario, Córdoba y Mar del Plata
El evento que celebra las tapas de inspiración española se desarrollará del 4 al 13 de abril.
Cocina española
Sagardi, el templo porteño de la cocina vasca, premiado por su aporte a la auténtica gastronomía española
El emprendimiento del barrio de San Telmo recibió la distinción Restaurants from Spain.
Frituras
Pincho de tortilla
Con jamón crudo y una buena tostada saborizada con ajo y tomate, el tapeo perfecto para disfrutar una APA bien fría.
Cocina española
Mick Jagger dejó una generosa propina en un restaurante de Madrid y emocionó al mozo
El cantante sorprendió al empleado del restaurante con 200 euros y una púa con el logo de los Rolling Stones.
Cocina española
El mítico Club Español reabre sus puertas
Un clásico de la cocina española en Buenos Aires reabre con un menú tentador que incluye el tradicional cochinillo.
Alain Ducasse
Francia y España unidos por un emotivo abrazo entre dos prestigiosos cocineros
Tras años de una guerra fría, ayer se produjo un cálido acercamiento entre Alain Ducasse y José Mari Arzak.
Alain Ducasse
El restaurant de los 100 días, un original proyecto de dos de los mejores chefs del mundo en París
Alain Ducasse y Albert Adrià lo inauguran de manera efímera el próximo 10 de noviembre en un lugar privilegiado.
Bodegón
Chorizos a la pomarola, un clásico que fue sinónimo de comida de cancha y que se resiste a desaparecer
Aunque desapareció de muchísimos restaurants, todavía se puede degustar en algunos lugares.
Cocina española
Mundial de paella: el cocinero argentino que busca meterse entre los finalistas
El chef Juan Ignacio Kitlein es uno de los 4 argentinos preseleccionados para participar de la competencia en España.
Cocina española
Tortilla de papas
Cocción pareja, forma ideal y el producto infalible para evitar accidentes al darla vuelta. Date el gusto con un plato clásico.
Asado
Sin locro: olla podrida, el plato más popular de la de Revolución de Mayo
En 1810 se comía pescados, carne asada a la estaca, otros potajes y, de postre, jalea de pata de vaca o queso y dulce.
Asado
Cochinillo: historia de un manjar ibérico y 5 lugares ideales para degustarlo en Buenos Aires
Se prepara en horno a leña pero la cocina porteña también lo resuelve sobre los fierros de la parrilla.
Abdala
Mercado Soho, la nueva propuesta de Palermo con propuestas gourmet y lo mejor del street food
Inaugurado en noviembre de 2020, terminó de tomar forma un nuevo espacio para los foodies de Buenos Aires.
Alimentación
Las sobras de comida nunca se tiran: ropa vieja, la cocina del reciclaje
Garbanzos, carne, caldo, arroz, algunos de los ingredientes de un plato clásico para aprovechar restos de otras comidas.
Cocina española
Feminista, noble y cocinera: breve perfil de Emilia Pardo Bazán, la condesa que fue vanguardia de la gastronomía española
Se acaba de cumplir el centenario de la muerte de esta personalidad clave de la cocina española.
Ahumado
Pimiento de Piquillo, pasión de vascos
Te contamos sobre este producto que tanta demanda tiene en el pequeño universo gourmet.
Albamonte
Anatomía de los restaurants "marrones", emblema de una cocina que está en vías de extinción
Símbolos de una forma de comer bien porteña, marcaron una época con platos y sabores casi siempre basados en carne.
Alimentación
Madrid Fusión: el gran evento de la gastronomía española vuelve con demostraciones técnicas, talleres, concursos y subastas
A fines de mayo se realizará, de manera presencial y también virtual, una nueva edición de este encuentro clave de la cocina europea.